一日之間 · 享受美好餐桌風景

典型打工仔或學生,星期一至五幾乎都是返工/返學、放工/放學、返工又放工/返學又放學 …… 生活刻板,有幾可可以真正輕鬆吓?有時週末真係好想不顧一切即刻飛轉旅行,到處走走探索新事物,感受其他國家的文化,為平凡的生活找點驚喜﹗累了就隨便找間特色咖啡店坐下來,休息一會再岀發,甚至可以在咖啡店Hea足一整個下午,沒有誰催趕誰,不慌也不忙,過一個休閒的假日⋯⋯ 可惜以上全屬幻想!其實諗深一層,要過一個休閒又有體驗的假日也不一定要衝岀香港,找一間舒適又富特色的咖啡店,或許也能滿足上述願望﹗

「一日之間Between Haru」由兩位甜品教室導師主理,驟眼睇以為Between Haru走大熱台、日式咖啡店路線,望真啲,無論店內環境、傢俱擺設,抑或食物都隱藏著韓風細節。原來其中一位主理人Kenry是位韓國媳婦,自然了解韓國在地文化!環顧四周,桌與桌之間有著本地咖啡店少見的寬闊距離,樓底高窗戶多,玻璃窗引入著和煦的自然光。在這樣的環境下享受著自家烘焙甜品和手工飲料,一日之間,就好似坐喺韓國咖啡店咁寫意!

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「一日之間Between Haru」位於打卡熱點荃灣南豐紗廠,老實講位置唔多就腳,不過假日有嘅就係時間嘛!

一日之間 · 韓國精華遊

「一日之間Between Haru」的兩位主理人Lora及Kenry都是甜點師出身,細看餐單,除了自家焗製的甜點,更會發現無論特色飲料或簡餐都加入韓式元素,而且會不定期轉換期間限定系列。每杯特飲都由主理人精心調製, Kenry自言她們絕不用坊間常用的現成糖漿,而是選用韓國黑糖,味道較一般白糖清新,也不加任何化學成分。只是偶然會因應個人喜好加入花或水果等食材,令食物感覺更清新。對兩位主理人來說,Food styling好重要,因為美好的餐桌風景可以令食嘢嘅過程唔止係味覺享受,更係視覺上嘅享受!

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Strawberry Duo草莓飲品是主理人們研發的新菜單,韓國草莓迷迭香綠茶有別於想像中偏酸的茶飲,微甜中又帶點迷迭香的花香味道,相當有層次。另一杯鮮草莓牛奶同樣採用韓國新鮮士多啤梨調配而成。韓國草莓迷迭香綠茶 $55 (左)  , 鮮草莓牛奶 $58 (右)

FHC_6936 copy冰美式咖啡是將濃縮咖啡雪成冰塊,再端上熱水供客人隨自己口味倒入飲料,望著冰塊融化的過程,一邊品嚐咖啡。 $48

FHC_6862 copy咪以為韓國人好似電視劇中只係鍾意飲啤酒,原來好多韓國人都愛在家浸泡松葉酒,來一碗傳統蜜糖松葉茶,從味覺深度體驗韓國文化。$45

傳統英式鬆餅配上clotted cream及士多啤梨果醬,保留英式傳統。$30/ 兩件 (左)
自創的焙茶泡芙賣相吸引,當咬破微脆的表面後,內裡濃稠的焙茶醬會即時湧哂出嚟 。$40 (右)

烤牛肉牛蒡bagel內的餡料是以蘿蔔絲快炒牛蒡,再配以清新的沙律。$75 左)
無論bagel或三文治也是自家焗製,菌類蛋沙律三文治好味又飽肚。$68 (右)

「店外現人龍?又如何。只想serve好店內客人﹗」
客滿即止的態度咖啡店

一間咖啡店受歡迎與否,除了取決於食物的水準,環境裝潢亦相當重要!以白色為主的寬闊空間,配以優質的木製傢俱,加上高樓底及大窗戶,塑造成舒適的空間。明明空間感十足,卻只放了五、六張枱,加埋唔多於二十個座位,會唔會太嘥位啊?當人人慨嘆香港地租金高昂,開店做生意好難唔用盡每吋空間賺盡每分每毫去交租時,Between Haru兩位主理人卻堅持「空間感」,為顧客提供優質的用餐體驗。Kenry直言想引入韓國咖啡店文化,就是每張枱都保留寬闊的距離,讓每位客人都擁有自己空間,傾密計都唔怕俾人偷聽到!但座位咁少又會唔會有限定用餐時間?另一主理人Lora明言不會犧牲食客感受,「如店內坐滿二十個客,就會貼出告示講明暫不招待,因為我哋只想專注serve好呢二十個客,就算有時出面排長龍都無辦法,希望客人唔介意等一陣啦﹗」相當有態度,或者咁樣先至係一間咖啡店與茶記應有的分別。

韓式美感哲學

Lora與Kenry除了講究食物造型,對於餐具、擺設等都花了不少心思。從前經營網上甜點店,每張食物照都經過精心佈置,透過不同的背景和擺設去襯托食物,令大家從視覺開始感受到食物的美。現在開了實體店,更希望與客人分享餐桌上的佈置美學。店內的一角放著一張木檯,這張期間限定餐桌將不定期「轉look」,檯上放了Lora 與Kenry精心挑選的擺設,目的是與食客分享餐桌上的美好風景,希望到訪咖啡店的每位客人不但能享用美食,更是一場深度的文化交流!

店主Kenry及Lora

Between Haru 一日之間_荃灣白田壩街45號南豐紗廠103號舖 3956 2082


TEXT / VICKY CHUI ·  PHOTOGRAPHER / MARIE ANSON · ASSISTANT / BOMB

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