白花 – 穿梭於帛事喜事之間

從古到今,人們總愛賦予花朵不同的象徵意義,玫瑰是浪漫、牡丹是富貴、蘭花是優雅;紅色是熱情、黃色是友誼,那麼白色的花朵,你又會聯想起什麼?在華人的社會,白花多與喪事掛鈎,但西方社會又愛將白花應用在婚禮之中。
今時今日,白花是否一定等同帛事?這種迷思或觀念至今是否繼續仍存在?近年開始漸受重視的黑花又如何?是正是邪?是喜是悲?《好𢯊》走訪了四間不同類型的花店,探討一下穿梭於帛事與喜事之間的白花之無限可能性。

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Hahahaflorist
「無論白花或黑花,都有平衡的作用。」

曾任記者的Becky於2013年創立花藝品牌Hahahaflorist,從2014年成為全職花藝師、到2016年進駐金鐘廊開設首間實體店,再到2018年被大館邀請打造法定古蹟內唯一的花店,幾年間Hahahaflorist由小店進化成常與不同品牌合作、也獲明星藝人支持的流行花店。能從一眾傳統、老牌花店當中突圍而出,一切皆沿自Becky一顆勇於嘗試的心。Becky︰「2013年前,香港花店所賣的花束款式往往一式一樣,一束花普遍以三至四種花材組成,我會因應客人的要求,選用十種或以上花材去砌一束花,而且會選用比較細碎的花種,用色亦比較大膽,可能因此而引起大家注意。」

Hahahaflorist店主Becky。

「白花好少做主角,但其配襯功能最強。」

白色花是Hahahaflorist入貨量最高的顏色,因為白花的配襯功能最強,「一般來說,白色花主要用來做襯花,好少做主角,除非客人特別要求,否則很少做全白花束。較少香港人選擇純白的花束,但外國人就十分喜歡,例如白色的百合就很受外國人歡迎。特別是婚禮,全白色花球在外國十分受歡迎。現時世界各地都流行白色輕紗婚紗,所以香港也愈來愈多人訂制白色花球作配襯,同時亦會額外訂製一個紅色的花球,用以配襯裙褂。」根據Becky的觀察,客人選擇花束的顏色時,忌諱並不是最大因素,個人喜好、如何配襯、又或者是否上鏡才是主因。「其實而家帛事已不局限於白色花,好多時視乎收花人年紀,收花人接受到就可以。就算是紅事,白色花球都愈來愈普遍,好多人為襯衫而揀花。」

Becky曾在社交平台上載一束黑白色花束的照片,新娘從網上找來reference希望選用
black magic Brassica,最後Becky千辛萬苦從荷蘭訂回港,再加入白繡球花,松葉,春蘭葉勾起線條,中間加插幾朵亞馬遜百合點綴,成功打造優雅中見型格的黑白配花球。(左)
名為蒙羅麗莎的小白花,白色花瓣包圍著天然的黑色花芯,這種黑白配的小花在婚禮中頗受歡迎。(右上)
近年愈來愈多人喜歡黑花,無論是染色或是天然黑,均被視為型格之選,如這款深紫至接近黑色的康乃馨。(右下)

「通常是常買花而又想試新嘢的客人會買黑花來配襯。」

在香港,不是太多花店販售黑色的鮮花,Hahahaflorist也是受訪店舖當中唯一一間有黑色鮮花出售的店舖,不過Becky亦坦言黑色花的銷量並不高而且品種不多,所以經常出現缺貨,「買黑色花的顧客大多是經常買花的人,第一次買花很少會買黑色,通常是常買花而又想試新嘢的客人會買黑花來配襯。」無論是黑花抑或白色,Becky認為它們在花束中有平衡的作用,「白色可以令增加花束的層次,而黑色花則可以令整體感覺更加型格、有個性,黑花白花也能令花束更突出。」可見黑白色不止是我們平日的襯衫良品,用在花束之上都是百搭之選。

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白花當中Becky最喜歡的是白色的風鈴,「風鈴的形態十分活潑,有清新跳脫的感覺。無論是單獨一枝或是融入在一束花之中都很出眾,不需要特別襯花已經好靚。」

Becky即席示範以風鈴、桔梗、蝴蝶蘭、繡球等白色花材,配以黑色滿天星及康乃馨,以及俗稱「BB草」及「排草」的枝葉點綴,合成簡約而富型格的黑白配花束。

Hahahaflorist_金鐘廊Lab Concept Shop D02a舖 2157 3223


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James Wong Florist Limited
「從事藝術行業的人,往往不介意白花的忌諱。」

James Wong Florist是老牌星級花店,創辦人James Wong(黃源喜)早於1968年投身花藝界,在香港紮根數十年,不少社會名人如梅豔芳、張國榮的靈堂佈置都是由其包辦,2018年金庸設靈,滿佈靈堂的矜貴鈴蘭花佈置亦是出自James Wong之手。

「香港人對於婚禮和喪禮的忌諱已沒有那麼拘緊。」

現時負責人Jimmy指香港與外國的婚禮及喪禮文化甚為不同。Jimmy︰「在香港,白色花多用於喪禮,但在外國卻常見於婚禮,而且外國人的喪禮亦會用彩色的花朵。不過現時香港人對於婚禮和喪禮的忌諱已沒有那麼拘緊,白色花在日常中的應用亦比以往多,不再局限於葬禮、掃墓、很多時藝術展覽都會用到白花。從事藝行業的人,往往不介意白花的忌諱,很多時藝術展覽都會用到白花,曾經有幾個教畫畫的客人都喜歡買白花來畫。」

Jimmy自言對白色花沒有特別的聯想,他曾以全白色花佈置婚禮,以配合新人全西式的行禮方式,「很多香港人都喜歡以白色為主的婚禮,現在新人以及其父母都較易接受,我也試過以全紅色鮮花去佈置喪禮場地,因為主人家不喜歡白色,而且先人是長者,所以我選用較鮮豔的顏色去佈置。」

James Wong Florist Ltd 負責人Jimmy。(左)
談到當年為金庸佈置靈堂的事,Jimmy愈說愈激動,順便為我們介紹鈴蘭花。(右)

「為了金庸的靈堂佈置特地從荷蘭訂購極大量白色鈴蘭,令荷蘭花界嘩然。」

說到近年最特別的白花佈置經驗,非金庸先生的喪禮莫屬。作為世界知名的文壇巨匠,其靈堂佈置當然不能馬虎,故此特別採用大量白色牡丹和矜貴的鈴蘭作佈置。Jimmy指︰「由於靈堂佈置需要大量的鈴蘭作佈置,當時我們特地從荷蘭訂購,數量之多令整個荷蘭花界嘩然。而鈴蘭本身是比較昂貴的花材,法國人會用來製作香水,去年Markle Meghan在婚禮上手執的花束便是主要以鈴蘭製作。」


說到最喜歡的白色花種,Jimmy隨即從擺放鮮花的雪櫃取出一枝白色繡球花,喜歡繡球花的形態十分可愛,好似一個波,既優雅又可愛。 他即席以白色荷蘭繡球花配較剪蘭,創作出以優雅的小花束。

James Wong Florist Limited _北角堡壘街10-16號華曦大廈地下A舖_2861 2216


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和林花店
「死亡是另一個開始,白色花有轉化氣氛的力量。」

隱身於大角咀平民商場的和林花店,由負責人Nee於2011年創立。今回找上和林花店,是因為Nee不時都會在YouTube上載插花過程的短片,當中更包括插帛花籃的過程,十分破格。Nee表示:「因為沒有人做所以做,我希望可以把日常生活中的事都拍下。YouTube威力好強大,好多人都係睇完YouTube而來。」

和林花店負責人,以及朋友送給Nee的畫作。

「白色花束配白色婚紗十分美麗,不過在香港未算普及。」

Nee指其花店「做咩都得」,可因應不同客人的要求去做不同款式的花,不單局限於紅白二事。顧客年齡層以十餘歲至四十餘歲為主,因應不同年齡有不同需求,「二十餘歲處於拍拖階段,買花束為主,三十多歲就以結婚又或者百日宴為主,而四十多歲的就多為幫父母處理身後事。年輕的客人比較喜歡用白色,年長的會偏向喜歡大紅色、紫色。曾經都有年青人想以白色做結婚花束,但始終要顧及雙方家長的看法,所以最後把白色花的比例減少。金。」

Nee經常拍攝花藝創作影片並上載到YouTube,採訪當天亦不忘把示範過程拍下,有興趣可以登入看看︰https://www.youtube.com/watch?v=h1qsLRXMNLA

「比起開張,有時做喪禮帛花更有意思。」

Nee自言很喜歡白花,尤其喜歡白色的玫瑰。︰「白花色好靚、好清、好grand,而且因應是奶白、純白而有不同層次。雖然華人社會總是將白花與喪事連結,但其實現在好多婚禮都以白色為主。」他又認為喪禮不一定是悲傷,可以歡送的方式送別先人,生老病死是人必經的階段,無法避免,也是現實生活的一部分,在你身邊的人亦會經歷,死亡只是另一個開始,而白花有轉化氣氛的力量,「有一次送花到香港殯儀館,到場時有一種『到底是婚禮抑或是喪禮』的感覺,因為現場佈置有很多不同種類的白色花,十分漂亮,當中有白色蝴蝶蘭,花朵微微垂下的樣子十分美,令現場氣氛感覺很平靜詳和,減淡傷感的感覺。靈堂有如此多美麗的白花,令人想到先人是一位值得人尊重的長輩。」他又補充,比起開張,有時做喪禮的帛花更有意思,因為親友們會十分感激你為先人做事。

IMG_4702Nee本身十分喜歡白花,特別是美麗清雅的小百合

採訪當天,他選擇以小百合配尤加利籽,製作了一個適合擺放在靈堂接待處的小型花藝擺設。

和林花店_大角咀晏架街81號富多來商場2期地下42號 9232 7195


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華麗花店
「白色花代表不吉利,送白花給在生者是不尊重。」

傳統殯儀花店華麗花店在區內開業約三十年,由於店舖鄰近殯儀館,以製作紅帛二事的花籃花牌為主,兩者中又以帛事花比例較高,是比較傳統的帛事花店。

「為靈堂佈置時,花的顏色會因應先人的年紀而有所不同。」

喪事用的花圈主要分為中或和西式,兩者最大的分別在於形狀不同,林先生︰「老人家比較喜歡中式,西式的款式感覺上則比較大體,較多人選擇。我們店所做的款式其實都是普通款,不過可以因應客人的要求加加減減,例如曾經有客人要求加裝飾,我們就用鐵絲幫他改造。」林先生說。

至於在顏色的選擇上,林先生就表示:「花本身無咩意思,好多花在不同場合都通用。新店開張往往不會使用白花,除非是貴價的白色花,而其他顏色則沒有特別限制。在喪事中基督教比較喜歡用白色花,靈堂亦會用白色佈置,主要以素色為主調。而顏色的使用會因應先人的年紀而有所不同,如果先人是超過八十歲,我們會稱為『笑喪』,有時會使用紅、紫等顏色點綴。」因為職業緣故,林先生指若提起白色花,大多都會聯想起喪事,所以覺得送白花「唔係咁好」。林先生︰「送贈白花不吉利,因為白色花應是給先人,如果送給在生者是不尊重。至於黑色花,我們沒有賣,而且甚少有客人詢問。」

位於九龍殯儀館附近的華麗花店,是較傳統的殯儀花店。(左)
華麗花店銷售主任林先生。(右)

林先生正在展示較受歡迎的中式花圈,可見現在中式花圈已不局限於以白色為主。(左)
以白色為主的水滴形花圈,是現時較受歡迎的帛事花圈。(右)

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林先生最喜歡的是向來受歡迎的百合花,因為他覺得百合花比較大朵,感覺大體,若果有客人詢問意見,都會介紹百合花。

百合配小菊花及太陽花,白及黃的配襯感覺和諧悅目。

華麗花店_紅磡老龍坑街2號地下5號舖_6456 2767

但在很多人眼中,色彩繽粉的花朵比起簡樸的白花更加得人鍾意。綜合上述花店主理人的意見,發現香港人對白色花也不算太抗拒,而且在婚禮上尤其常見,白花等於喪事的概念並亦不強烈。在色彩斑斕的花叢之中,或者你未會立即察覺到白花的存在,但它們經常都會作為一名配角,默默地在背後襯托著其他花枝招展的花朵。但其實白花同樣可以是能夠獨當一面的主角,淡雅、素靜是它們才能carry到的特色。下次買花的時候,不妨在白花前停下來,欣賞一下它們獨有的美。


TEXT / CARMEN YIU, PHOEBE CHAN・PHOTO /MARIE ANSON・DESIGN / CHAN SHE・ILLUSTRATION / CARMEN YIU

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